今日は
「ガン死亡率が最も低い国はメキシコ」
ということを聞きました。
その理由の一つは、メキシコの方はライムとアボカドをを良く食べるということです。
特にアボカドはメキシコが生産量世界一です。
ライムは皮にシトラール、リモネン
果肉にはクエン酸やフラボノイドなど
ガン予防効果を期待できる成分が豊富。
アボカドは含有する脂の約60%がガン予防効果があるオレイン酸。
更に、ライムの皮に含まれる精油成分は脂に溶けやすいので、
アボカドの実の脂にライムの精油成分が溶けやすい。
従ってこの二つの食材は、一緒に食べることで栄養の吸収効率が上がるそうです。
これを聞いたらアボカドとライムを食べずにはいられないですね。
そのようなことを学んだ今日でした
今日もありがとうございました。