師から
「今日より明日、明日より明後日と、常に今日の自分を超えていく。」
とよく聞きます。
師は小学生の頃から料理をしています。
小学生の時の家族の飯炊きから始まって、
料理の技術に対して、日々今日の自分を超えていく。
その結果、今では食材を見るだけでインスピレーションが湧き、レシピなしで料理を完成させるレベルまできているとのこと。
師は「自分も料理も常に進化していく」とも言います。
私も、退化していた人生は捨て、日々今日の自分を超えていくよう生きていくと決断した今日でした。
以上ありがとうございました。