今日は93歳の現役ウナギ職人、金本兼次郎さんのことを聞きました。

 

金本さんは

 

江戸時代から続く老舗うなぎ屋「野田岩」の五代目

93歳で厨房に立つ

若手職人を育て、東京、パリへも弟子を輩出

従業員は総勢100人以上

数十年前から大不況のためのリスク管理をしていて「コロナで売上ゼロになっても、3年間は従業員に同じ給料を払う」と言っている

 

という方で、ウナギ職人で若手教育もして会社の経営をしているすごい方です。

 

私も金本さんのように生涯現役で現場に立ち、死ぬ前まで人の役に立てるようになりたいです。

 

そのようなことを考えさせられました。

今日もありがとうございました。

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