今日は93歳の現役ウナギ職人、金本兼次郎さんのことを聞きました。
金本さんは
江戸時代から続く老舗うなぎ屋「野田岩」の五代目
93歳で厨房に立つ
若手職人を育て、東京、パリへも弟子を輩出
従業員は総勢100人以上
数十年前から大不況のためのリスク管理をしていて「コロナで売上ゼロになっても、3年間は従業員に同じ給料を払う」と言っている
という方で、ウナギ職人で若手教育もして会社の経営をしているすごい方です。
私も金本さんのように生涯現役で現場に立ち、死ぬ前まで人の役に立てるようになりたいです。
そのようなことを考えさせられました。
今日もありがとうございました。