うなぎの肝

今日はウナギの肝がいかに栄養があるかを聞きました。

うなぎの肝は

滋養強壮に良い

ビタミンAがうなぎのかば焼きの2倍

その他ビタミン、ミネラル、アミノ酸、DHA・EPAが豊富

高血圧予防

など、健康維持に必要な成分のかたまりだそうです。

うなぎを食べることすら稀なのに、肝までいただくことができるのは超貴重です。

栄養価的にも貴重なことが分かった今日でした。

今日もありがとうございました。