コールドブリューコーヒーというものを飲みました。
日本語では水出しコーヒーです。
熱を加えない分、コーヒー豆本来の味を楽しめるとのこと。
従って、豆がおいしくないといけない抽出方法です。
その機械がこちら。
かっこいいです。
こちらのコールドブリューコーヒーの味は、まぁまぁでしたが
自分が持っている良質な豆で、独自の製法で水出ししたところ
非常にクリアで、澄んだ味のコーヒーができます。
こだわっているコーヒー屋さんだと抽出に14時間かかるというところもありました。
コーヒー、そして水出しコーヒー、奥が深いです。
今日もありがとうございました。